肛門鑑別法、羽色鑑別法 、羽性鑑別法などがあります。
平均は10年ほどですが、それ以上長生きする場合もあります。
雄はトサカが大きく、尾も長く、足にはけづめがあります。メスはトサカが小さく、尾も短く、足には小さなけづめがあります。
卵用品種
白い卵。白い羽毛、立派な赤いトサカ
※世界、日本で最も普及している卵用品種。
肉用品種
闘鶏のため、各地の地鶏の品種に使用
卵肉兼用品種
薄赤い卵。皮膚、内臓、骨が黒色をしている
鑑賞用品種
直立した尾と短脚が特徴。体重は雄約700g、雌約600g。1941年に天然記念物に指定。